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 〒986-2243
宮城県牡鹿郡女川町鷲神浜字荒立19-1
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| 南三陸の豊かな漁場 |
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日本に住んでいる殆どの人がおわかりの通り、日本の太平洋側沖合では、黒潮と親潮がぶつかり合っています。
黒潮と呼ばれる南からの潮流は、世界でも有数の暖流です。速さは最大で時速約７Kmにもなります。これは、大人の小走り程度の速さということです。その強い流れは、幅１００Kmにも及ぶところもあり、流れる海水の量は所によっては、毎秒５，０００万トンとも言われています。
親潮と呼ばれる北からの潮流は、北太平洋北部に反時計回りに流れる寒流です。親潮は、カムチャッカ半島沿いに南下し、千島列島からオホーツク海に入る流れとそのまま南下して北海道及び東北沖合に達する流れがあります。
親潮は名前のとおり栄養分に富んだ海流です。この親潮が三陸沖から北海道東方沖で黒潮とぶつかり、強い潮境をつくります。この潮境が生じる海域には、昔からマイワシ、サンマ、イカ、カツオ、サバなどの豊かな漁場として有名です。これは、親潮の豊かな栄養分を含んだ海水が黒潮に暖められて、植物プランクトンが爆発的に増殖し、これを餌とする動物プランクトンが集まり、そしてこの動物プランクトンを目指して魚が集まるといういう具合に食物連鎖がおきるからです。 |
| 春：旬の食材の美味しいワンポイント・アドバイス |
| めかぶ |
ワカメのめかぶを湯通しし、包丁で細かく刻み、ネギのみじん切りと醤油を入れ混ぜ合わせ、めかぶのトロロで召し上がるのが一番美味しい食べ方です。
他に、味噌漬け、サラダでも美味しく頂けます。 |
| ふのり |
春のふのりは軟らかく、磯の香り豊かで、みそ汁、海草サラダでお召し上がりください。 |
| まつ藻 |
熱湯で湯通しし、おひたし、サラダ、みそ汁でおいしく頂けます。 |
| ひじき |
この時期のひじきは軟らかく、煮物に最適です。 |
| わかめ |
ミネラル、アミノ酸類、ビタミンＡを多く含み栄養価が高く、みそ汁、酢のもの、サラダに最適です。 |
| イカナゴ（小女子） |
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イカナゴの名前の由来
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昔、カマスの子だと思われていたらしい。「カマスという魚の子也」またはイカナゴ共云『名産物絵図』より。 |
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または、昔カマス（叺）に入れて諸国に送ったからカマスゴというなど、もっともらしい説もあったようです。 |
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イカナゴのイは接頭語で、カナは「糸」、つまり糸のように細い魚という意味でイカナゴと呼ばれるようです。 |
イカナゴを食す
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幼魚は日干し、つくだ煮で有名で、新鮮なものは刺身にしても美味しいです。さらに大きさ的に、大きくないほうがより美味しいです。 |
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その他、天ぷら、惣菜にして食べるのも良いでしょう。 |
その他
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